In Sicilia, non è solo carne! È usata per descrivere una persona che va sempre di fretta senza mai combinare nulla.
Carmelo, calmati un po'! Mi pari 'na scaloppina che cammina avanti e n'arreri e nun fa mai niente!
In Abruzzo, indica una persona sveglia e capace di sgusciare fuori da situazioni complicate con estrema facilità.
Guarda Alfredo, è proprio una scaloppina: si è infilato nella festa senza invito e ne è uscito con due bottiglie di vino!